Dienstag 1 Oktober:
KANPAI DAY mit Sake Samurai Eliot Faber: Online Event Live aus Hongkong.
SAKE BRAU Workshop mit matthias Schweger- sake Wien: du wolltest schon immer Sake selbstbrauen? Matthias Schweger, international ausgezeichneter Sake-Braumeister, Sake-Somelier, und Gründer des Pionierbetriebs SAKE.WIEN wird ein “Hands-On” Sake-Braushop leiten, bei dem er seine einzigartige Kombination aus regionalen Zutaten (Wiener Hochquellwasser & Risotto-Reis aus Norditalien) mit klassischer japanischer Rezeptur & Technik (Training in der legendären Daimon Brauerei, Kyoto) praktisch demonstrieren und die Theorie auf unterhaltsame Art vermitteln wird.
Jeder Teilnehmer erhält sein persönliches “Brew-Kit” zum mitnehmen, mit allen erforderlichen Elementen, um den eigenen Sake zu Hause fertigzustellen.
Ein absoluter Pflichttermin für Hobby-Brauer und Fermentations-Enthusiasten!Wo:okra izakaya, kleine Pfarrgasse1, 1020 wien, Start: 18.30 Uhr/ kosten: 86€ inklusive Brauset und zubehör / Tickets& Info unter www.okra-shop.com.
Mittwoch 2 Oktober:
Donnerstag 3 Oktober:
SAke & Käse Tasting mit Daimon Brauerei & noel pusch, sake Sommeliere: Es muss nicht immer Wein zum Käse sein! 5 Sake & 5 Käse. Wo:okra izakaya, kleine Pfarrgasse1, 1020 wien, Start: 18.00 Uhr/ kosten: 45€ / Tickets & Info unter www.okra-shop.com./ B2B -Händler& Gastronomie Anmeldungen unter: anmeldung@sakeweekvienna.com
Sake @ Japanischen Filmfestival Das japanische Filmfestival Japannual möchte das Filmschaffen des vergangenen Kinojahres aus Japan einem interessierten Wiener Publikum näher bringen. Selbstverständlich kann man auch dort Sake verkosten. Mehr Info www.japannual.at Termin: 3-9.10.2023 Wo: https://www.filmcasino.at/
Freitag 4 Oktober:
Workshop & Tasting: mit Terada San von Terada Honke : Die Brauerei Terada Honke befindet sich in der Stadt Kozaki in der Präfektur Chiba und wurde 1673 gegründet [sie brauen seit über 347 Jahren Sake!]. Sie stellen natürlich gebrauten Sake ausschließlich aus Natürlich angebauten Reis her. Die gesamte Arbeit wird manuell erledigt, wobei die einzige Hilfe die Hefen und verschiedene Mikroorganismen sind, die auf natürliche Weise in der Luft in den alten Mauern der Brauerei leben. Wo:okra izakaya, kleine Pfarrgasse1, 1020 wien, Start: 14.30 Uhr/ kosten: 25€ Tickets unter www.okra-shop.com./B2B -Händler& Gastronomie Anmeldungen unter: anmeldung@sakeweekvienna.com
Samstag 5 Oktober:
Matsuri Fest @ altem AKH, spitalgasse 1, 1090, freier Eintritt, Start 12 Uhr, japapische Gastronomie, handwerkskunst & Sak, Kalligraphie und vm.
Izakaya LINZ & jetro, verkostung und vortrag von miss Sake in Linz, nur mit einladung
Workshop mit Dick von Yoigokuchi Fokus auf Brauerei Akishika Shuzo/ Sie eine der wenigen Brauereien, die ausschließlich junmai Sake aus ausschließlich Bio-Reis produzieren und den Großteil der Produktion bis zum perfekten Trinkgenuss reifen lassen. Dick ist Mitbegründer, Selektor und Ausbilder von Yoigokochi Sake Importers. Er ist in den Niederlanden geboren und aufgewachsen, hat aber einen großen Teil seines Lebens in Kyoto, Japan, verbracht. Dick ist ein akademischer Spezialist auf dem Gebiet der modernen japanischen Geschichte und Sake. Wo:okra izakaya, kleine Pfarrgasse1, 1020 wien, Start: 14 Uhr/ kosten: 25€ Tickets unter www.okra-shop.com./ B2B -Händler& Gastronomie Anmeldungen unter: anmeldung@sakeweekvienna.com
Sonntag 6 Oktober:
SAKE FAIR @ Badeschiff, 12 Uhr bis 19 Uhr. Grösste Sake Messe Östereichs,Karten unter www.sakeweekvienna.com Heuer dabei: Jetro Wien, Sake no Ba, ueno gourmet- deutschland, WST- usa, england, schlumberger, Sakegirl, suntory, yoigikochi-holland, nippon-ya, confusion food, unchained selection. /B2B -Händler& Gastronomie Anmeldungen unter: anmeldung@sakeweekvienna.com
Montag 7 Oktober:
Buchpräsentation mit Yoshiko ueno Müller @ Grandhotel/ nur mit einladung!
Workshop & Tasting: mit Yoshiko ueno müller von ueno gourmet- Erster weiblicher Sake samurai auserhalb von Japan/ Buchautororin.
Thema:Sake - Mythos. Handwerk. Genuss.
Was ist Sake?
Warum schmeckt Sake fruchtig?
Passt Sake zu Wienerschnitzel ?
Die Autorin und Sake-Samurai Yoshiko Ueno-Müller erzählt von der mythischen Entstehungsgeschichte des japanischen Nationalgetränks Sake, vom Persönlichkeiten besonderer Brauereien und vom Sake-Pairing mit verschiedenen Speisen. Die Gäste erhalten einen Sake-Becher (Kikichoko) und genießen 6 verschiedene Sake mit Snacks. Über die 300-jährige Firmengeschichte und ihre Sake berichtet ein Mitarbeiter der Brauerei URAKASUMI aus dem Norden Japans.
Sake Auswahl:
FUKUJU Awasaki Sparkling
MASUIZUMI Karakuchi
TEDORIGAWA u.
NIIDA Kioke
URAKASUMI Zen
URAKASUMI Miyagi Ume (Sake-Likör)
Wo:okra izakaya, kleine Pfarrgasse1, 1020 wien, Start: 18.30 Uhr/ kosten: 30€ inkl. Sake-Probe, Kikichoko-Becher und Snacks
Tickets unter www.okra-shop.com / B2B -Händler& Gastronomie Anmeldungen unter: anmeldung@sakeweekvienna.com
Workshop& Tasting: mit Asami Tasaka, World Sake Imports- asami ist einer führenden Persönlichkeiten in Englands Sake welt und Gf von WSI UK .
Thema: Sake und Schönheit, die Kraft von Koji
In Japan sind Kosmetika auf Sake-Basis immer häufiger anzutreffen. Die Kraft von Reis und Koji fördert Langlebigkeit und Schönheit, sowohl innerlich als auch äußerlich. Obwohl wir nicht behaupten würden, dass Sake wirklich gesund ist, bietet er eine gesündere Art, Alkohol zu genießen. Außerdem ist es köstlich! Ist das nicht wunderbar? Die Koji-Enzyme helfen uns, jünger auszusehen und uns jünger zu fühlen. Viele internationale Sake-Promoterinnen sehen jugendlich und lebendig aus, zweifellos dank der Vorteile von Sake. Es macht uns aufgeregt, macht Freude und hilft sogar, den Alterungsprozess zu verlangsamen! Wir werden eine Verkostung mit fünf Sake und zwei Shochu durchführen!
Wo:der Weinladen, 1020 Wien, Haidg. 2, Start: 18.00 Uhr/ kosten: 25€ Tickets unter www.okra-shop.com / B2B -Händler& Gastronomie Anmeldungen unter: anmeldung@sakeweekvienna.com